2 快速消费品 职位 Jiangmen

岗位使命 面向酱油/发酵风味基底等产品，搭建并迭代 菌种改良与合成生物学平台 ，实现风味一致性、效率与成本优化：在 高盐、长周期 场景下提升氨基酸态氮与关键风味物质产出，降低生物胺/3-MCPD 等风险指标，支撑减盐与周期缩短。 核心职责 菌种平台建设 ：建立 MCB/WCB（主/工作菌种库）、表型—基因型档案与版本化管理；设计遗传稳定性与污染/噬菌体监控方案。 合成生物学改造 ：在 Aspergillus oryzae/sojae 、 Tetragenococcus halophilus 、 Zygosaccharomyces rouxii 等...

岗位概述 负责品牌方委外加工（OEM/ODM）体系的质量策划、审核与持续改进，确保原料—生产—出厂—流通全链路符合公司标准与法规；以数据驱动降低质量风险、提升稳定性与合规水平。 主要职责 准入与评鉴 ：组织新工厂尽调与认证（资质、产线能力、食品安全体系、法规合规），出具风险评估与准入建议；建立并维护《质量协议（QAA）》与绩效评分卡。 体系与审核 ：制定年度二方审核/飞检计划（FSSC 22000/BRCGS/ISO 22000/HACCP 基线），推动不符合项 CAPA 闭环与复审；监督过敏原、防护计划、追溯与召回体系。 ...