R & D Director - Flavor

工作职责  
 1、负责风味开发全过程的进行;关于风味模块研究方向的市调及采风，原点确认、品评确认;    
2、负责以不同质构胚体为基础的风味配方开发及工艺开发;
3、负责整理及收集风味相关市场资讯、报告、供应商信息、原料信息等资源;
4、负责新产品相关执行标准确认，新原料验收标准制定，新供应商确认;
5、负责新产品规格书、生产及检测作业标准及产线化工艺制定;
6、参与新原料供应商、代工厂访厂，了解新原料生产工艺，筛选优质供应商及代工厂，为后续原料使用及项目开展储备资源;
7、负责新产品货架期评估，结合实际评估数据，设计合理的货架期。
任职资格  
1、食品科学与工程、生物发酵、化学、调香技术等相关专业等相关专业，要求在调味品行业或/和食品研发业务领域工作8年以上，有主导工艺技术开发的项目经历;    
2、掌握食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食品质量安全等专业知识;
3、洞察食品行业的现状与发展趋势，工艺前沿技术的发展动向;
4、精通食品工艺设计与分析、实验设计与开发等相关技能;
5、具有积极性和专业的学习能力，以客户为本，沟通能力佳，有市场洞察力、创新意识和团队协同能力。