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shanghai, Mainland China

Reference: GC860711

Posted on: 18/04/2024

Job type: Permanent

工作职责     1、负责风味开发全过程的进行;关于风味模块研究方向的市调及采风,原点确认、品评确认;     2、负责以不同质构胚体为基础的风味配方开发及工艺开发; 3、负责整理及收集风味相关市场资讯、报告、供应商信息、原料信息等资源; 4、负责新产品相关执行标准确认,新原料验收标准制定,新供应商确认; 5、负责新产品规格书、生产及检测作业标准及产线化工艺制定; 6、参与新原料供应商、代工厂访厂,了解新原料生产工艺,筛选优质供应商及代工厂,为后续原料使用及项目开展储备资源; 7、负责新产品货架期评估,结合实际评估数据,设计合理的货架期。 任职资格   1、食品科学与工程、生物发酵、...